Cet instrument à vent à anches simples est constitué de deux tuyaux en roseau : un tuyau mélodique et un tuyau bourdon qui produit une note continue. Il n’est pas certain que les doubles clarinettes aient réellement été jouées en pays d’Oc. Ce type de clarinette existe par exemple au Pays basque – alboka –, au Maghreb et dans le Mashreq, et on trouve des triples clarinettes en Sardaigne – launeddas.