Sur la supériorité des anciennes méthodes de fabrication du fromage suivi de Sur la traite des vaches
Royer, Claude (enquêteur) ; Gardes (M.) (informateur)
Numéro d'inventaire : 1954-5
Plage CD/Page recueil : 5
Aire culturelle : Aubrac
Dép : 12
Département : Aveyron
Lieu : Laguiole
Date : 1964-03-31
Genre : récit de vie
Langue : français
Descripteurs : fromage ; traite ; vache
Notes consultables : Cote MuCEM : ATP 65.70-15-16. Traitement documentaire : MuCEM (ex MNATP/CEF) - Centre Occitan des Musiques et Danses Traditionnelles Toulouse Midi-Pyrénées.