Sur la fabrication de la présure jusque vers 1920
Royer, Claude (enquêteur) ; Gardes (M.) (informateur)
Numéro d'inventaire : 1972-1
Plage CD/Page recueil : 1
Aire culturelle : Aubrac
Lieu : [sans lieu]
Date : 1965-02
Genre : témoignage thématique
Langue : français
Descripteurs : fromage
Notes consultables : Cote MuCEM : ATP 65.70-120. Traitement documentaire : MuCEM (ex MNATP/CEF) - Centre Occitan des Musiques et Danses Traditionnelles Toulouse Midi-Pyrénées.