Information et démonstration de l'utilisation du vieux moule à fourme
Lajoux, Jean-Dominique (enquêteur) ; Royer, Claude (enquêteur) ; Chazaly (M.) (informateur)
Numéro d'inventaire : 2308-1
Plage CD/Page recueil : 1
Durée/Pagination : 5min 02s
Aire culturelle : Aubrac
Dép : 48
Département : Lozère
Lieu : Nasbinals
Date : 1965-12-31
Genre : témoignage thématique
Langue : français ; occitan (languedocien)
Descripteurs : fromage ; fabrication
Notes consultables : Cote MuCEM : ATP 66.42-16. Traitement documentaire : MuCEM (ex MNATP/CEF) - Centre Occitan des Musiques et Danses Traditionnelles Toulouse Midi-Pyrénées.