Information sur la fabrication de la fourme au début du XXe siècle
Lajoux, Jean-Dominique (enquêteur) ; Royer, Claude (enquêteur) ; Chazaly (M.) (informateur)
Numéro d'inventaire : 2308-2
Plage CD/Page recueil : 2
Durée/Pagination : 4min 48s
Aire culturelle : Aubrac
Dép : 48
Département : Lozère
Lieu : Nasbinals
Date : 1965-12-31
Genre : témoignage thématique
Langue : français
Descripteurs : fromage ; fabrication ; outil
Notes consultables : Cote MuCEM : ATP 66.42-17. Traitement documentaire : MuCEM (ex MNATP/CEF) - Centre Occitan des Musiques et Danses Traditionnelles Toulouse Midi-Pyrénées.